懒人电高压锅蜜豆、豆沙

作者： 长弓zz

很喜欢蜜豆，拌冰粉，配酸奶，怎么都好吃。 网上搜了很多，黄豆芸豆绿豆都可以做成蜜豆，试了一些，但还是觉得红蜜豆最好吃、最好看😋

用料

• 红豆 200克
• 冰糖（白／黄） 80克
• 水 适量
• 电高压锅 1个
• 玉米油（豆沙用） 20克
• 白砂糖（豆沙用） 20克

懒人电高压锅蜜豆、豆沙的做法步骤

步骤 1

提前一夜浸泡红豆。（夏天放冰箱里泡，不然容易馊🤣）

步骤 2

红豆洗净倒入锅中，加入清水（大概300克左右），刚刚没过红豆，放入冰糖。 ps.不喜欢太甜，就放一块糖；要是觉得不甜，煮好后再撒点砂糖。

步骤 3

高压锅按豆／蹄筋键。 然后不用管了，坐等煮好。大概需要40多分钟。

步骤 4

煮好了，下面还有一点点汤。倒出来即可，很甜哦～

步骤 5

盛出来，蜜豆就做好啦！（觉得不甜的撒点砂糖或蜂蜜） 放冰箱里冷藏，可以吃个把星期。 over~ —————————————— 下面说一下豆沙做法。 网上很多都需要炒，麻烦，这里借鉴了一个懒办法。

步骤 6

煮好红豆后，将高压锅切换到煮饭键，趁热直接在锅内操作，加入20g砂糖（也可以不加）用铲子按压捣碎。（感受到豆子一粒粒在铲下砰砰碎裂，就像用手挤压快递塑料泡一样，太爽了😄）

步骤 7

差不多了加入20克玉米油，继续翻拌按压，很好抱团，自己吃没捣那么碎，5分钟就搞定了。

步骤 8

盛出来，稍微放至温热，套上一次性手套，20g一个，搓成小圆球，后续做月饼糍粑馅儿都方便使用。 保存：一个个用保鲜膜包好，冷藏。 ————————————分隔线

步骤 9

今年又新做了一次呀~

步骤 10

倒出来一小碗红豆汤，超甜- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 11

配冰粉🍧

步骤 12

配酸奶🍨

懒人电高压锅蜜豆、豆沙的小贴士

加的水多了也没关系，就是蜜豆颜色稍微浅了点，不会炖烂的，捞出红豆即可。

菜谱创建时间：2020-09-19 16:24:26