简易美味月饼

作者： linlywang

中秋就快到了，大家是不是都很怀念月饼的美味呢？ 在此奉上一款简便月饼的做法，美味简单，懒人必备～

用料

• 枧水 8克
• 转化糖浆 200克
• 中筋面粉 280克
• 油 80克
• 豆沙 620克
• 月饼模具 1个

简易美味月饼的做法步骤

步骤 1

先将200g转化糖浆倒入一个大碗中，然后放入枧水，（枧水可以使月饼更容易上色。）再加入玉米油。然后用筷子或搅拌容器搅拌。

步骤 2

把面粉筛入搅拌均匀的容器当中。然后快速搅拌，搅拌成无干粉的状态，然后揉成团。

步骤 3

将揉好的面团放入保鲜袋，然后静置两小时。

步骤 4

接下来将准备好的豆沙分成大小均匀的25份，大约一个25克左右。

步骤 5

将静置完成的面团拿出，然后如上一步，也分成大小均匀的25份，每份24-25g左右。

步骤 6

把皮压扁，然后用手均匀摸匀，成片状。然后放上豆沙。

步骤 7

然后用虎口慢慢的将皮往上拉。

步骤 8

搓成一个球形，然后放在一旁备用。

步骤 9

全部将其搓成球形以后，准备月饼模具。

步骤 10

将裹好的球形放入月饼模具中，模具底部摸上一些面粉。然后用力按压成型。

步骤 11

全部挤压完毕后，放入烤盘。

步骤 12

烤箱预热10分钟。然后将月饼放入其中，180度，5分钟定型。

步骤 13

然后拿出来刷蛋黄水（不需要蛋清，只要蛋黄加水）然后继续放入烤箱烤至10～12分钟。观察颜色变化

步骤 14

完成烤制，新鲜出炉～

简易美味月饼的小贴士

烤箱预热5分钟。

菜谱创建时间：2020-09-19 14:14:45