广式鱼头豆腐白菜汤

作者： Angela-0214

用料

• 白菜 8片
• 鱼头 1个
• 豆腐 2块
• 盐 少许克
• 胡椒粉 少许克
• 姜 10片
• 料酒 2勺

广式鱼头豆腐白菜汤的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净切块（鱼头可以直接p成两半下去煮也行）

步骤 2

放入姜片

步骤 3

倒入两勺料酒，去腥15分钟

步骤 4

这是我用的勺子大小，你们可以参考下

步骤 5

准备洗干净的白菜，撕成图中样子

步骤 6

豆腐我买的是两块，人多的话可以买多点

步骤 7

切成小块状，备用

步骤 8

锅里热油放入两勺勺盐

步骤 9

鱼头下去煎，记得一定要小火

步骤 10

放入姜片，鱼头记得翻面

步骤 11

煎至金黄捞出

步骤 12

锅里热油

步骤 13

倒入鱼头翻炒5秒，下姜片。再倒入白开水（记住一定要白开水，这样才能煮出乳白色浓汤）

步骤 14

倒入白菜

步骤 15

倒入豆腐，盖上。煮开后尝一下咸淡，按自己喜欢的咸淡放盐调味即可

步骤 16

最后放入胡椒粉，再煮会

步骤 17

鱼汤就煮好啦！

菜谱创建时间：2020-09-19 13:34:08