酱肉包子

作者： 恋上三角梅

昨天跟母上大人煲电话粥，说做了包子吃，今天周末，我也来做一次包子。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 150-160克
• 白砂糖 10克
• 猪肉（前腿肥瘦一起那种） 500克
• 青菜（看着像上海青，但老板说不是，而是宁夏什么菜，忘了） 250克（大概）
• 洋葱 1个
• 香菇 12朵
• 大葱 半根
• 四川南充特产冬菜 150克
• 生姜 适量（和冬菜一起剁碎）
• 甜面酱 2勺
• 红萝卜 半根
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 五香豆腐干 2块
• 食用盐 适量

酱肉包子的做法步骤

步骤 1

出门买菜前我先把面给和好发上，回到家就已经开始慢慢发酵了，赶紧做馅儿。

步骤 2

肉洗干净切粒 洋葱洗干净切粒 大葱洗干净切粒 五香豆腐干洗干净切粒 红萝卜洗干净切粒 青菜洗干净焯水后切粒 香菇洗干净切粒 冬菜和生姜一切剁碎

步骤 3

炒熟 先把肉粒炒的干水一点，放入红萝卜粒，洋葱粒，豆干粒，大葱粒，冬菜，翻炒均匀加入耗油，甜面酱，酱油，料酒，盐调味，最后加入青菜粒，翻炒均匀，盛出。馅儿就好了。准备开包。

步骤 4

包好后静置20分钟，再放锅上蒸。

步骤 5

水开后蒸15-20分钟，关火后闷3-5分钟，再揭开锅盖盛出，好吃的不行😜😜

酱肉包子的小贴士

焯青菜时加点花生油在水里，青菜颜色就是翠绿的，焯1分钟就好。

菜谱创建时间：2020-09-19 13:32:07