无油健康的烤箱版杂粮锅巴🍪

作者： 崽崽豚

现在想吃什么都是直接看下厨房的菜单，自己动手做，料实材真营养健康，自己动手丰衣足食。在吃货的道路上越走越远，不断挖掘自己的潜能😝

用料

• 小米+黑米 150g
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 20g
• 小苏打 2g（没有可不放）
• 椒盐粉 2g（偏清淡，可根据喜好增减）
• 孜然粉 2g（同上）

无油健康的烤箱版杂粮锅巴🍪的做法步骤

步骤 1

我是提前一晚把小米100g和黑米50g洗净冷水浸泡，杂粮的用量可以根据自己的喜好随意分配。然后早上起来把泡小米黑米的水倒掉一大半留一点点上锅，将小米黑米蒸了20分钟，沥干，放凉备用。

步骤 2

小米黑米放凉后，加入面粉，芝麻，鸡蛋，各种调味料混合均匀。我的小米黑米水没有沥得太干刚刚开始加了100g面粉和面粘到怀疑人生😂，后面又分多次一共加了差不多50g左右的面粉，才能把面团和到不沾手的程度。所以，面粉的量大家可以根据实际情况调整。

步骤 3

面团和好，静置10-20分钟后，可以把面团分成几个小份分开干薄分块。

步骤 4

如果在干薄面团的过程中觉得比较粘就在案板上稍微撒点干粉，面片越薄越好。

步骤 5

用切面刀将面片分块，再用叉子在面片上戳上小孔。

步骤 6

均匀放入铺好油纸的烤盘，烤箱170℃预热好后烤20min，烤完后放凉即可。有嚼劲的杂粮锅巴就出炉了，如果觉得味道不够还可以再撒上调料粉增加口感。

步骤 7

美味不用等，超级简单的杂粮锅巴就做好啦！可以尽情享用了。

无油健康的烤箱版杂粮锅巴🍪的小贴士

用制作的杂粮锅巴会比较硬，没有油炸的那么酥脆，真的是可以跟小石头饼干一样作为磨牙利器🤪。 刚刚出炉的锅巴是软软的皮皮的，一定要摊开放凉，放凉后硬度才够才会变脆，千万不要从烤箱刚拿出就打包了😅 擀面片的时候，面片越薄烤出来就越脆，不过太薄又容易烤糊，大家要好好把握那个度，我做的面片差不多一块钱硬币那么厚，仅供参考😋。

菜谱创建时间：2020-09-19 13:04:37