🔥吃了这顿想下顿的~爆香辣炒猪皮

作者： 朱Q的美食日记

用料

• 猪皮 400克
• 干辣椒 4个
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 葱 半根
• 干辣椒 6个
• 孜然 1勺
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 1勺
• 香菜 4根

🔥吃了这顿想下顿的~爆香辣炒猪皮的做法步骤

步骤 1

1⃣️猪皮洗净，切掉上面的肥油。切好葱姜冷水下锅放入猪皮，加一勺料酒，大火煮6~8分钟，猪皮煮到变色，筷子扎透即可。 2⃣️捞出猪皮冷水冲洗，冲掉浮沫。猪皮切片备用

步骤 2

3⃣️锅中放入葱姜干辣椒爆香，放入猪皮翻炒。锅内加入一勺盐、一勺酱油、一勺料酒、一勺芝麻、一勺孜然、一勺辣椒面。 4⃣️翻炒5分钟左右，大火收汁，最后可以加入切好的香菜。

步骤 3

5⃣️完美出锅

🔥吃了这顿想下顿的~爆香辣炒猪皮的小贴士

炒猪皮的时候一定要小心，猪皮容易崩油，小小被烫。

菜谱创建时间：2020-09-19 12:42:34