#送粥神菜#榨菜鸡蛋

作者： 你不胖呀

从小到大，都特别喜欢吃榨菜炒鸡蛋，无论是送粥还是送饭，都是超级适合的。很多人会把榨菜直接配饭吃，我想说的是，榨菜不配鸡蛋是没有灵魂的，哈哈哈。。。家里平时都会备一些榨菜，煎蛋，炒肉，做酱都可以，而且做法也很简单。

用料

• 榨菜 1包
• 鸡蛋 2个
• 生抽 3滴
• 盐 一丢丢
• 花生油 适量

#送粥神菜#榨菜鸡蛋的做法步骤

步骤 1

小时候吃的是浙江阿姚皇的榨菜，出来工作后在外面都没有见到过了，基本就是吃乌江榨菜了。

步骤 2

2个鸡蛋🥚打散，加一点点酱油和盐🧂。可能跟从小的生活习惯有关吧，不放酱油都不会炒菜了😂我可以不放盐，但不能没有酱油😜

步骤 3

每次炒小份菜，我都会用这个雪平锅，真的不要太好用，清洗也很方便，真心推荐去买个雪平锅😀 放油，把榨菜放进去炒一下，炒的时候要小心，榨菜会跳出来的，小心别被烫到。炒个40秒左右，开中大火，把鸡蛋液倒进去。

步骤 4

煎鸡蛋要火🔥大一点哦，拿着锅旋转一下，让中间的蛋液跑到周边去，中间有些蛋液是跑不到周边去的，这个时候，论技术的时候到了，颠锅，把鸡蛋翻面。如果弄不了的话就用锅铲轻轻翻面

步骤 5

翻面成功，煎的真漂亮。我一边会翻两次，煎成金黄就可以了

步骤 6

我不喜欢吃稀饭，就很喜欢吃这种稠稠的粥，配上榨菜鸡蛋真的是太好吃了。

#送粥神菜#榨菜鸡蛋的小贴士

菜入锅后不需要放任何调料，榨菜本身就有咸味，鸡蛋前面已经放了盐和酱油了。榨菜如果比较咸的鸡蛋就不要放盐咯

菜谱创建时间：2020-09-19 12:41:37