母上的拿手好戏-饺子馅

作者： 筱茉_farj

作为一个东北老年妇女肿么能够不会和饺子馅！！！

用料

• 猪肉 克
• 大葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 油 克
• 酱油 勺
• 五香粉 勺
• 蚝油 勺
• 味精或鸡精 勺
• 香油 勺
• 豇豆 克

母上的拿手好戏-饺子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉，传说用夹子肉最好。别问俺是猪的哪个部位，问卖肉的最专业。喜欢肥就买肥点喜欢瘦就买瘦点。在肉铺搅碎的，母上总要念叨自己剁的才好，奈何她的肩周不给力。

步骤 2

鲜嫩的豇豆切碎

步骤 3

用锅烧水，烧开后放豇豆，再次烧开后捞出，冷水冲凉，可以保持翠绿。

步骤 4

放姜末葱末

步骤 5

盐、五香粉、味精或鸡精、酱油、香油

步骤 6

再加点蚝油。各种调料都适量，看个人喜好。

步骤 7

豇豆捞出用布攥下水，别拧太干，不是洗抹布。

步骤 8

放入肉馅。这里少了一张照片，放好调料的肉馅加油顺同一方向搅拌，油的多少看喜好，油的种类也看喜好，我家放的玉米色拉油。

步骤 9

新鲜出炉的饺子馅就拌好了，有木有很简单，反正我是做不好。

菜谱创建时间：2020-09-19 11:51:29