姜母鸭

作者： lazy彩彩

因为喜爱一个人 也会顺带爱上Ta喜欢美食叭，都说食物是最有温度的 那我便想把我内心所有的温暖都传达到对方心里💜

用料

• 鸭肉 1只
• 姜 200-250克
• 芝麻油 一大碗
• 老抽 一大勺
• 生抽 一大勺
• 米酒 一大碗
• 冰糖 10克
• 桂皮 很小块
• 香叶 2片
• 八角 2-3个
• 盐 适量
• 白糖 少量

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

我的习惯是预先把所有需要的食材都准备好，这样做起来就不会手忙脚乱。姜片一定要凉干哦🥰

步骤 2

为了方便我是让超市阿姨帮忙切好块拿回家的，先是清洗好后 冷水下锅把血水都煮出。里面我放了一些姜片和料酒去腥。煮好捞出 一定一定不能过冷水 ，沥干水份待用。

步骤 3

我用的砂锅，直接热锅倒入多量的芝麻油， 芝麻油和姜片可谓是这道菜的灵魂，姜片不要切太厚 剪到略微焦黄 就可以放入沥干水份的鸭肉了。

步骤 4

放入鸭肉 和少量的调料 及大量的米酒，（看了很多教程视频用的比较多的是广东米酒）小火慢煮一个小时左右 ，然后把鸭肉翻一下避免糊掉再继续小火煮20-30分钟，煮至汤汁呈清澈水状就可以啦～

姜母鸭的小贴士

因为放了生抽和酱油 所以宝宝们放盐的时候要少量适当哦～

菜谱创建时间：2020-09-19 09:17:11