手撕鸡肉饭

作者： 小理梨

前几天发了卤肉饭好像挺受喜欢的 台湾菜经典的两个饭食大概就属卤肉饭与鸡肉饭 鸡肉饭的制作过程相对的比较没有那么繁琐 隐藏版吃法是把卤肉汁与鸡肉汁混着吃 就是俗称的鸡卤饭

用料

• 鸡胸肉 1块
• 红葱酥油 2大匙
• 酱汁
• 煮鸡胸肉的水 1碗
• 酱油 3大匙
• 味醂 2大匙
• 鱼露 1大匙
• 糖 1大匙
• 紅蔥酥油 3大匙

手撕鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水滚放入鸡胸肉以小火煮10分钟，再闷15分钟取出放凉

步骤 2

鸡胸肉撕成鸡丝+红葱酥油2大匙拌匀

步骤 3

与红葱酥油拌好的鸡肉丝

步骤 4

酱汁调配好并煮开

步骤 5

一碗白饭上洒上鸡丝，再淋上酱汁，便是一碗超级好吃的鸡肉饭

手撕鸡肉饭的小贴士

鸡胸肉可换鸡腿肉 更鲜嫩 使用鸡胸肉一定要用小火 鸡肉才不会流失水分太干柴 若是买现成的干油葱酥 调配方式：热锅加一勺猪油，与油葱酥拌匀 就是红葱酥油了 刚做好的酱汁会咸度比较高是正常的 不用担心～

菜谱创建时间：2020-09-18 19:40:18