饺子—平凡的角瓜馅饺子吃出不平凡的感觉

作者： 老教书匠0028_bpxg

秋天干燥，这几天嗓子不舒服，角瓜鸡蛋水饺是不错的选择，馅不腻，水水灵灵的，调一下颜色也增加了食欲。吃着饺子，再喝点饺子汤，嗓子舒服，味蕾也有了幸福感。

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 饺子粉 400克
• 角瓜 800克
• 调料 适量
• 干虾仁 100克
• 葱 2根60克
• 姜 10克
• 食用油 100克

饺子—平凡的角瓜馅饺子吃出不平凡的感觉的做法步骤

步骤 1

粉色面团100克面粉+60克水+少许盐+一些草莓粉 绿色面团100克面粉+60克水+少许盐+一些菠菜粉 白色面团200克+120克水+少许盐 做好面团放置40分钟待用

步骤 2

角瓜去皮去瓤800克

步骤 3

用工具产出丝+20克盐放置一小时，使其脱水。

步骤 4

100克干虾仁水泡一小时

步骤 5

葱60克切末 姜10克切末

步骤 6

4个鸡蛋

步骤 7

打散

步骤 8

热锅入100克食用油放入一点葱末和五香粉，出香味后倒入蛋液翻炒。

步骤 9

炒成金黄色

步骤 10

将泡软的虾仁切碎

步骤 11

将角瓜丝挤去水份，挤出了350克水。

步骤 12

这样切几刀

步骤 13

所以食材放入一个容器，不要加盐了，放入一小勺蚝油。

步骤 14

放入两小勺生抽。

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

有一步忘记拍照了，这里说一下。白面团揉搓成长长的圆柱，绿面团擀成细长的薄片，然后将白面卷包住，就是图上这样，用刀切成小段。如图中的外围绿中间白。

步骤 17

擀成的中间厚一点，边缘薄一点的饺子皮。

步骤 18

成品。颜值是不是有点高傲自大。

步骤 19

水开了下饺子，待再次水开后，加入一些凉水，一共加入3次，这时饺子就都浮在水面上了。出锅了。

步骤 20

娇艳的粉色

步骤 21

来个特写吧！

菜谱创建时间：2020-09-18 14:08:34