北海道风味糯米船

作者： 虾米不吃猪头

0失败的下午茶甜点，简单易学，适合刚入门的烘焙爱好者，人人都学的会。

用料

• 黄油 45克
• 细砂糖 45克
• 转化糖浆 30克
• 蜂蜜 15克
• 动物淡奶油 15克
• 杏仁片 120克
• 烘焙纸 1张

北海道风味糯米船的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，如果没有转化糖浆可以用蜂蜜代替。

步骤 2

准备的底托是台贺防风林糯米船，包装完好没有破碎的。

步骤 3

底托我尝了一下是原味的脆脆的，没有甜咸。

步骤 4

把准备的原材料倒进小锅里再开小火，煮的过程中不断搅拌。 ps:这个锅不是脏，是太多年了岁月的痕迹😜

步骤 5

原则上黄油融化以后锅内温度达到120度即可关火，如果你有温度计的话。 没有温度计就大概估量一下，反正咱们后面也会进烤箱再烤的，这一步主要是为了融化和定型杏仁馅。 煮到冒泡的时候再煮1到2分钟即可，如果泡泡很大就关了再开。期间需要搅拌防止粘底。

步骤 6

关火倒入杏仁片搅拌。接着按长条形状盛到烘焙纸上。

步骤 7

将烘焙纸长的两边对折过来。 需要注意的来了： 第一，控制好杏仁馅的上下厚度不要超过糯米船的宽度，再把两头包上。

步骤 8

第二：杏仁馅的宽度不要超过糯米船的长度，使得馅能直接切下来就放得进去。 上述的两步是为了方便后面的操作。 将包好的內馅放到冰箱冷藏，我比较着急就直接放冷冻了，等待的时间短一些。冷藏到硬邦邦方便切了即可。

步骤 9

切之前把糯米船摆好，然后烤箱预热10分钟，上160下170

步骤 10

切成条状装进糯米船，如果是装35个左右刚刚好。

步骤 11

杏仁馅放到中间即可。

步骤 12

放进预热好的烤箱

步骤 13

我內馅装了25个左右，所以烤到一半的时候有点满，有几个溢出来了。 烤至表面金黄就可以了。

步骤 14

烤完以后取出晾凉，就可以吃了。

步骤 15

香味浓郁，下午茶点心很不错，而且配料简单，方便易操作，随吃随烤，也不用洗很多锅碗瓢盆，经常做烘焙都头疼后期的清洗。

北海道风味糯米船的小贴士

1.大家一定要买那种大的扁平的杏仁片，不要买我这种杏仁，有点怪味很多人会吃不习惯，而且有点厚。 2.我这里写到烤箱温度，标的是160和170。我实际是调到150和160，因为我的烤箱总是比别人高个10来度。 3.懒人妙招，我是为了方便呈现所以用小件装盘，做熟练的话可以小锅放电子称上，依次去皮称白砂糖、淡奶油、黄油等。除了杏仁片要煮完以后放的。这样又可以少洗几个盘子了🤓

菜谱创建时间：2020-09-18 13:26:43