黄油裱花曲奇--雷哲F02彩屏全自动无水箱蒸烤箱

作者： Reg雷哲蒸烤箱

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 75克
• 鸡蛋液 30克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 45克
• 盐 1克
• 无铝泡打粉 2.5克（可加可不加）
• 低筋面粉 250克

黄油裱花曲奇--雷哲F02彩屏全自动无水箱蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后放入鸡蛋，盐和奶粉，用搅拌机中速打至完全融合顺滑。不用打发。

步骤 2

将淡奶分3次平均加入黄油中，每加入一次就要打均匀混后才加入下一次。

步骤 3

加完淡奶油后，加入过筛后的低筋粉，用慢速搞拌均匀，切记不能过度搅拌过度。停机后用硅胶刮把边边的全往下刮再稍加搅拌均匀即可。

步骤 4

选择自己喜欢的花嘴款式，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹。（建议烤盘底放张油纸，同一盘中挤花的款式、大小相同，以免出现上色不一致的现象）

步骤 5

把挤好的曲奇放入用175度上下管风扇预热10分钟的烤箱倒数第二层，两条铁中间的位置烤22分钟(注意饼干中要留有空隙，烤到第10分钟时把烤盘转180度再放回烤箱烤12分钟.注意：饼干一烤好放凉了，要立即用尽量密封的罐装好，不要使曲奇受潮，要不是就没了松脆的感觉了，用较为密封的罐收藏。

步骤 6

此菜谱的温度，模式和时间只适用雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。

黄油裱花曲奇--雷哲F02彩屏全自动无水箱蒸烤箱的小贴士

1、曲奇间隔可留适当空间，但不需很大。 2、有些糖粉是有加适量淀粉的，如果不能确定买到的是不是纯的，可以考虑用细砂糖用料理机的干磨杯把沙糖磨成粉。 3、出炉后放凉退热后饼干才会松脆。 4.饼干一烤好放凉了，要立即用尽量密封的罐装好，不要使曲奇受潮，要不是就没了松脆的感觉了，用较为密封的罐收藏。

菜谱创建时间：2020-09-18 09:41:54