百香果钵仔糕 冰冰凉还挺好吃的呢

作者： tttangli吃不瘦

用料

• ✔️生浆
• 木薯粉 85克
• 粘米粉/马蹄粉 25克
• 水 100克
• ✔️熟浆
• 赤藓糖醇 35克
• 百香果 2个
• 水 100克

百香果钵仔糕 冰冰凉还挺好吃的呢的做法步骤

步骤 1

生浆：木薯粉、粘米粉和水混合 搅拌均匀

步骤 2

熟浆：糖、百香果肉和水混合 小锅小火加热至糖融化 糖水煮至沸腾

步骤 3

接下去是冲浆：舀两勺生浆到熟浆里 边倒边搅 直至混合均匀

步骤 4

再倒回两勺到生浆里 搅拌均匀

步骤 5

搅匀后再重复以上过程1-2次

步骤 6

边倒边搅

步骤 7

直至生浆和熟浆混合均匀

步骤 8

把搅拌均匀的浆液倒进模具里 8分满

步骤 9

蒸锅水开后上锅蒸10分钟左右 放凉冷藏后食用更佳

步骤 10

用勺子挖着吃

步骤 11

也可以用牙签插着吃 赞！

百香果钵仔糕 冰冰凉还挺好吃的呢的小贴士

1、冲浆是为了生浆和熟浆更好得混合均匀 避免结块 2、模具可以用蛋挞模具 或蘸料碟、小碗等小容量餐具 3、冷藏后用牙签更好脱模

菜谱创建时间：2020-09-18 09:20:55