梅子饭团&土豆沙拉

作者： 甜不辣天不亮

前些天在山姆超市买的芝士热狗肠，今天终于对它下手了～

用料

• 土豆 半拳大小（100g）
• 杂菜粒 2勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 米饭 100g
• 寿司醋 1勺
• 紫苏调味粉 1g
• 海苔 2小片
• 日式盐渍梅 2颗

梅子饭团&土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好土豆（我的是大土豆里面切出来的一部分）和杂蔬粒。

步骤 2

切小块上锅蒸熟。

步骤 3

另起一锅，水开焯熟杂蔬粒后捞出控干水分（差不多翻滚一两分钟）。

步骤 4

米饭加一勺寿司醋调味，一丢丢紫苏调味粉上色。

步骤 5

模具里先铺一层米饭，加上日式梅子（记得去核），觉得太咸就一颗对半或者提前用水泡一下。

步骤 6

盖上剩下的米饭，压实后脱模贴上海苔片。

步骤 7

土豆给它压成泥，超解压。

步骤 8

如果你追求细腻的口感，可以过一遍筛～

步骤 9

一小勺盐，几抖黑胡椒粉给土豆泥调个味，然后加入焯熟的杂蔬粒。

步骤 10

戴个一次性手套把土豆泥搓成球～大功告成！（今天的水果是桃子～）

菜谱创建时间：2020-09-18 09:01:53