海绵蛋糕

作者： 努力学厨艺的reirei

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 100克
• 玉米油 75克
• 低筋面粉 100克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋，打蛋注意要用手腕，蛋液程水状，糖全部下去，大概打10分钟

步骤 2

鸡蛋要打到有纹路不会消失，滴落慢，就表示鸡蛋打发好了

步骤 3

低筋粉分3次，翻拌法

步骤 4

如果电饭锅蒸，1个鸡蛋加0.8克泡打粉 翻拌好后加油或者牛奶或水

步骤 5

烤箱上下火160度，考20分钟，纸杯周围有缝隙就代表考好了，烤的老点，塌陷的概率会少

海绵蛋糕的小贴士

一个蛋可以做3—4杯 高筋粉+玉米淀粉=低筋粉 低筋粉+盐=高筋粉

菜谱创建时间：2020-09-17 21:21:50