少油无肉版牛肝菌炸酱面，宝贝和外婆各吃了2碗的炸酱面！

作者： 雪妍BOBO

每次都在下厨房学做美食，今天自己尝试着上传个老公说好吃的拌面，反正他身上试验过了，应该没问题吧！

用料

• 面 300克（根据家里实际情况煮）
• 鸡蛋 2个
• 牛肝菌 1包（网上买的成品，可以直接吃的那种）
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 六月香豆瓣酱 1.5勺
• 六月香甜面酱 2勺
• 糖 少许（依据个人口味）
• 葵花籽油 20克左右（牛肝菌里有油，不需要放很多）
• 清水 少许
• 绿叶菜 适量（按个人喜好）

少油无肉版牛肝菌炸酱面，宝贝和外婆各吃了2碗的炸酱面！的做法步骤

步骤 1

葱切沫。

步骤 2

蒜切沫。

步骤 3

这是我用的牛肝菌。

步骤 4

2个鸡蛋不加盐打散，因为牛肝菌又辣又咸，所以无需加盐。

步骤 5

油热下葱花，蒜沫爆香，加入牛肝菌煸炒。加入少许水，放入豆瓣酱和甜面酱，拌匀。（旁边可以开锅同时煮面，节省时间）

步骤 6

倒入蛋液后，迅速搅拌。

步骤 7

鸡蛋炒碎即可，如果太干可以适量再加一点水，水开，炸酱就炒好了。

步骤 8

这时，旁边下的面也差不多熟了，为了好看，我又加了点绿叶菜点缀下。

步骤 9

煮熟的面沥水放入炸酱中拌匀就可以上桌了。

少油无肉版牛肝菌炸酱面，宝贝和外婆各吃了2碗的炸酱面！的小贴士

1.拌好的面快点吃，否则容易结块。 2.煮好的面水不要沥得太干，保持一点湿度方便拌面。 3.全程不要放盐，因为这款牛肝菌真的有够味。 PS：我家的小家伙8岁，不太能吃辣，但是这款牛肝菌炸酱面她竟然能接受。而且今天买的羊排都不吃了要吃我的面。所以那么好吃的美食怎能不拿出来分享给大家？

菜谱创建时间：2020-09-17 19:17:24