十分钟美味低脂咸蛋黄芝士馅-适合冰皮月饼

作者： YueZhang

用料

• 熟咸蛋黄 6个
• 鸡蛋黄 2个
• 低脂奶油奶酪 120克
• 澄粉（小麦淀粉） 30克
• 低脂牛奶 100克
• 炼乳/糖 30克
• 柠檬汁 一茶匙
• 香草精 一茶匙
• 盐 少量

十分钟美味低脂咸蛋黄芝士馅-适合冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入搅拌器打碎到无明显颗粒

步骤 2

倒入锅里（最好用不粘锅）小火加热。很快会开始凝固。

步骤 3

继续不停搅拌，防止底部焦糊。3分钟后大概是这样。

步骤 4

再继续炒3-5分钟，到这个状态就可以关火了。我更喜欢让馅炒熟，做冰皮馅更放心。

步骤 5

凉至室温之后就可以直接捏成团包进冰皮。也可以装进保鲜袋，放在冷冻室冻一冻， 稍硬一点更容易包

步骤 6

和奶油奶酪一起的蛋黄馅非常细腻，不需要额外添加黄油炒馅。

十分钟美味低脂咸蛋黄芝士馅-适合冰皮月饼的小贴士

咸蛋黄馅冷却后容易有蛋腥味，加入柠檬汁和香草精改善口味。

菜谱创建时间：2020-09-17 18:54:48