红茶栗子🌰蛋糕

作者： 海伦LHL

最爱的栗子来啦、把它做成栗子蛋糕口感丰富香滑、真的好好吃

用料

• 栗子 150克
• 红茶 12克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋(蛋白蛋黄分离) 4个
• 糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 70克

红茶栗子🌰蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶煮微开放红茶进去焖会晾凉

步骤 2

凉的奶茶跟玉米油混合 乳化好

步骤 3

加入过筛的低粉Z字搅拌均匀

步骤 4

加入4个蛋黄Z字搅拌均匀

步骤 5

蛋黄糊部分好了

步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁➕糖打成大弯钩状态 然后蛋白糊混合蛋黄糊大家估计都会我不细说了 倒入烤盘28✖️28

步骤 7

震出大气泡然后刮平整放入事先预热好的烤箱

步骤 8

150°25-30分钟

步骤 9

板栗🌰煮好剥壳 放入搅拌机20克白糖➕10克淡奶油➕100克牛奶打成栗子酱

步骤 10

我打成这个状态 然后取出一大半跟130克左右的淡奶油8成发差不多混合 栗子奶油就做好了。为了丰富口感我还有小半的酱没混合奶油

步骤 11

我做正方形的，。大家也可以直接卷起来。加入栗子碎

步骤 12

一层栗子奶油一层酱

步骤 13

噔噔噔好了

步骤 14

包装起来完美，冷藏几个钟更好吃噢。

菜谱创建时间：2020-09-17 17:21:58