空气炸锅版红烧排骨

作者： 菜鸟大厨HP

鸟姐开课啦~这期为大家推荐【红烧排骨】的做法，味道咸香，出锅馋出口水！

用料

• 排骨 280g
• 蒜头 4瓣
• 盐 2g
• 老抽 4g
• 蚝油 5g
• 花椒 3g
• 八角 3g
• 干辣椒 4g
• 姜 适量
• 鸡精 3g
• 白糖 3g
• 料酒 5g
• 豆瓣酱 20g
• 玉米淀粉 10g
• 开水 适量
• 清水 20g

空气炸锅版红烧排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨浸泡于清水中，泡出里面的血水(能有效去腥，约30分钟);

步骤 2

去除血水后用清水洗净，加入蒜头4瓣（拍烂）、花椒3g、八角3g、干辣椒4条、姜适量（拍烂）、鸡精3g、白糖3g、老抽4g、料酒5g、豆瓣酱20g、蚝油5g，抓匀腌制30分钟；

步骤 3

腌制完毕后放入煲仔饭锅内，加入开水（水位接近排骨表面），搅动一下；

步骤 4

放入炸锅内烹饪（低架，无需盖上煲仔饭锅盖）： 888型号250度20分钟 298型号250度15分钟

步骤 5

碗里倒入玉米淀粉10g、清水20g，搅拌均匀；

步骤 6

倒入排骨内搅动一下；

步骤 7

再次烹饪进行收汁： 888型号250度10分钟 298型号250度10分钟 烹饪结束后即可食用。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2020-09-17 16:01:11