抹茶冰皮月饼

作者： mandyzheng

一直钟情于牛田洋青蟹的造型，公母一对，甚是可爱。选择宇治若竹抹茶做载体。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄粉 20克
• 牛奶 185克
• 糖 50克
• 玉米油 18克

抹茶冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

全部材料入主锅，30秒速度6混合。

步骤 2

倒出混合液，盖上保鲜膜。我在煤气炉大火蒸20分钟非常快捷。

步骤 3

都成固态了。

步骤 4

等凉些不烫手时，借助保鲜袋防粘手，揉出柔软的面团。

步骤 5

其中一部分，加入抹茶粉，揉均匀成绿色的面皮。

步骤 6

取30克糯米粉，微波炉1分钟就成手粉，熟粉了。

步骤 7

选对蟹模具，模具先放些熟粉进去，晃一晃，让整个模具均匀撒粉，再倒出多余的粉。

步骤 8

分面团，绿色和白色面团合起来25克。馅搓圆25克一个。即按1:1，用50克的月饼模具。

步骤 9

找一个平面，按压出月饼。

步骤 10

切开的样子哈。

菜谱创建时间：2020-09-17 08:51:36