纯素丸子

作者： 全蔬食丽萨

菜谱来源（含英文版本的菜谱）： https://mp.weixin.qq.com/s/LT04-WliVn1PobR0rZeElQ 公众号：全蔬食丽萨

用料

• 老豆腐 180克
• 杏鲍菇 50克
• 新鲜香菇 30克
• 胡萝卜 15克
• 西兰花 10克
• 鹰嘴豆粉 5克
• 胡椒粉 0.5克
• 盐 0.5克

纯素丸子的做法步骤

步骤 1

老豆腐焯水后放入纱布袋挤干水分，放入一个大碗里。

步骤 2

把胡萝卜和西兰花都洗净然后分开切碎。杏鲍菇和香菇也简单的擦净一下，然后切碎

步骤 3

热锅，把杏鲍菇和香菇干炒一下，然后也放进装豆腐碎的大碗。

步骤 4

胡萝卜和西兰花也简单的干炒一下下。跟豆腐和菇放在一起，再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

步骤 5

喜欢细腻一点的丸子的话可以选择用手持料理棒打碎几秒。

步骤 6

.搅拌均匀的泥揉成丸子，如果需要可以加一点鹰嘴豆粉。

步骤 7

把丸子放入盘子，上蒸锅蒸10分钟后出锅。

步骤 8

可享受❤️

步骤 9

很美味😊

步骤 10

建议：跟酱油一起蒸更好吃

步骤 11

快来尝试一下😋

菜谱创建时间：2020-09-17 07:59:59