自制藕粉

作者： 辉宝麻麻

小时候特别喜欢藕粉，那时候的藕粉是纸盒的，没有现在这花花绿绿的包装，不过口感是现在的藕粉不能比的，现在的藕粉总感觉不那么纯正。所以打算自己动手做一下哈

用料

• 粉藕 最少10斤
• 水 适量

自制藕粉的做法步骤

步骤 1

先把藕洗净去皮

步骤 2

用擦丝器擦成细丝，家里如果有料理机的可以打成汁，那样出粉会更高，不过我想要把剩下的藕渣做丸子所以没弄那么碎

步骤 3

把藕丝过水，使劲揉搓，多过几遍水，然后把水放入一个容器里静止6小时左右，最后把上面的水到掉，下面的就是藕粉了，拿到阳光下晒一天就OK了。

步骤 4

这是成品，没有压很碎，不过没关系的，冲泡的时候不影响。

步骤 5

温水调开，开水冲泡，加糖或者蜂蜜均可。也可以放一些喜欢吃的坚果

自制藕粉的小贴士

藕要选粉藕，因为粉藕出粉率高，脆藕出粉低，藕最少要10斤，我用了不到5斤藕才出了不到3两藕粉

菜谱创建时间：2020-09-16 23:05:53