把鸡洗干净
姜切成片,葱洗干净,打个结,五指毛桃洗干净
炒锅里没水,放花生油,油热放鸡,把鸡两面煎一下,煎好盛到盘子,底油留下
锅留下的底油,直接放入五指毛桃炒一下,然后放入姜片,葱结,放入鸡,酱油,老抽,水
大🔥煮开后换成小🔥
翻另一面煮时,可以用勺子淋上去
用筷子插进去厚的地方,比如腿的位置,没有血水流出来就是熟了,放凉斩件就可以吃了