古法秋梨膏‼️滋阴润肺 止咳化痰 缓解秋燥

作者： 羲妈食养

🍐秋梨膏也叫雪梨膏，起源于唐朝，作为御用配方，当时候只供宫廷皇帝达官贵人享用，直至清朝才开始流入民间，流传至今。 秋梨膏是以白梨(鸭梨，雪花梨）为主要原料，加入药材熬制而成，过渣取汁，十多斤梨浓缩成一小瓶，滴滴都是精华。天然食材熬成，宝宝孕妇老人都适用！ 功效: 具有生津.降火.养阴.润肺.清心火，清热解毒，润肠通便，止咳等功能，常用于因热燥伤津所致的肺热烦渴，便干燥闷，劳伤肺阴，咳吐白痰，久咳咯血等呼吸病症。 熬制方法如下:

用料

• 梨 12斤
• 罗汉果 2个
• 川贝 20克
• 姜丝 少于
• 红枣 15颗
• 麦冬 20克
• 百合 20克
• 甘草 10克
• 陈皮 10克
• 茯苓 20克
• 老冰糖 50克

古法秋梨膏‼️滋阴润肺 止咳化痰 缓解秋燥的做法步骤

步骤 1

准备好上面所需食材，虽说有药材，但都是药食同源的食物，我一般称是食材

步骤 2

秋梨要选砀山梨，屁股的窝深的那种，肉质比较细腻、汁也多。把梨洗干净，榨汁的话皮可以不用削。

步骤 3

把梨中间的核去掉切成小块备用

步骤 4

这一步就是榨汁了，梨膏用的是纯梨汁不加一滴水的，如果没有榨汁机的话，就用擦丝器把一个个梨擦成丝再熬，那样的话就多一道过滤的工序了，麻烦点，但还是一样可以熬

步骤 5

榨汁过滤后把所有食材倒进纯梨汁一起熬，熬煮2-3小时

步骤 6

3小时过去了，过滤梨汁里面的食材，然后继续开始熬汁收膏了。这一步收膏的时候把打好的川贝粉倒进去一起熬，我倒的时候忘记拍照了，这一步省略哦～

步骤 7

收膏是漫长的过程，全程2-3小时，一开始可以用中大火，隔几分钟搅拌一下，到后面开始浓稠的时候就要不停的搅拌了，收到上图这个阶段可以加50克老冰糖继续收膏，加了糖可以起到防腐的作用。

步骤 8

熬到开始像这样冒密集泡泡的时候就要不停搅拌了，再熬10分钟左右就差不多可以关火了

步骤 9

经过8个小时，最后熬完就是这么两小瓶，大概600克左右

步骤 10

涮锅水也不能浪费呀，淡淡的梨🍐汁味夹杂着罗汉果的味道，很清甜！3岁以下的小宝宝可以直接熬纯梨汁，不用加任何东西的！

步骤 11

这些是大批量熬的，这里用了几百斤梨🍐了😂😂，每次熬梨膏都是大工程，顾客都要提前预定

步骤 12

真的是超级浓稠，这种品质不是TB上机器熬出来可以媲美的，坚持纯手工这么多年，也🉐倒了很多老顾客的认可！

古法秋梨膏‼️滋阴润肺 止咳化痰 缓解秋燥的小贴士

大家好！我是羲羲妈，做食养是我很认真对待的事业，从事养生食疗行业五年了，做人做事都很靠谱。有需要了解的亲🉑以加VX: 151310378 了解，谢谢♥

菜谱创建时间：2020-09-16 20:53:50