土豆丝炒西红柿

作者： 韩亚苹

加热的土豆遇到酸性物质时会变脆变硬，西红柿富含维生素C，与土豆丝一起炒，微酸微甜，土豆丝也是脆的。

用料

• 土豆 200克
• 西红柿 200克
• 香葱 1根
• 植物油 适量
• 食盐 少许

土豆丝炒西红柿的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，放在凉水中浸泡片刻捞出；西红柿切宽丝；香葱切断备用。

步骤 2

热锅加油，先将土豆丝和香葱白入锅翻炒，见土豆开始变色时，加入西红柿丝继续翻炒至土豆完全变色，加少许食盐和香葱绿翻炒均匀，即可装盘。

土豆丝炒西红柿的小贴士

切好的土豆丝浸泡凉水，可有效去除其表面的淀粉，避免粘锅。

菜谱创建时间：2020-09-16 20:11:46