黑麦黑豆沙包

作者： Amrijojo

用料

• 黑麦面粉 900克
• 酵母 5克
• 温水 适量
• 细砂糖 适量
• 盐 2克
• 黑豆 200克
• 花生油 适量

黑麦黑豆沙包的做法步骤

步骤 1

黑豆提前泡发，洗净放高压锅，加入适量清水用豆筋键炖煮

步骤 2

炖煮好后，放进豆浆机用绿豆沙键搅拌

步骤 3

不粘锅放入花生油，将煮好的黑豆沙倒进来，加入适量的白砂糖，糖的多少根据个人口味调整 用小火不停的翻炒，翻炒至铲起来形状不会变形即可

步骤 4

炒好的豆沙用盆子装起来晾凉

步骤 5

酵母粉加温水融化，加入黑麦面粉中揉面，用温水揉面加快发酵速度，揉成的面团偏软，盖上保鲜膜醒发一个小时左右，醒发至两倍大即可

步骤 6

醒发好后，搓揉排气，加点花生油有利于保持面团表面湿润，且可以防止粘黏，分成均匀的小面团，包上黑豆沙馅料做成包子，醒发十五分钟左右，冷水上锅蒸，水开后蒸十五分钟左右，焖五分钟即可

步骤 7

蒸好的包子饱满蓬松

步骤 8

黑麦香加上黑豆沙的甜香味道挺不错的

步骤 9

摆放进盒子里，放入冷冻室急冻保存，想吃的时候再拿出来加热

黑麦黑豆沙包的小贴士

炒豆沙的时候不要用大火，否则豆沙会飞溅出来

菜谱创建时间：2020-09-16 19:57:15