Pita Bread（如此好做的口袋三明治）

作者： 慕斯卡卡

参考厨友“武小比咋呼”的方子，减量操作，比较适合我的烤箱容量，记录一下。

用料

• 鲁邦种 62克
• 高筋粉 170克
• 全麦粉 80克
• 盐 4克
• 蜂蜜 10克
• 橄榄油 10克
• 水 110-120克

Pita Bread（如此好做的口袋三明治）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成团，揉至光滑状态，滚圆放置到涂抹少量植物油的容器内，盖好保鲜膜室温25度左右发酵至稍微膨胀转冷藏发酵一夜。（忘记拍图）

步骤 2

面团缓慢发酵一夜后取出回温，我的面团总共458克，均分6等份，每份约76克，滚圆松弛20-30分钟。期间烤箱预热235度半小时，因为我用的烘焙石板，提前预热久一点。

步骤 3

面团松弛好后擀成牛舌状，入炉前喷少量水，烤箱预热好了转230度烘烤5-6分钟，看着面饼逐渐膨胀，感觉好开心啊😃

步骤 4

分两次烤的，每次三个

步骤 5

第二批我撒了点芝麻

步骤 6

还不错哦，都鼓起来了

步骤 7

刚出炉的脆脆的外壳，好香～

步骤 8

第二天的早餐来了～可以夹任何你喜欢的食材哦✌️

菜谱创建时间：2020-09-16 19:44:39