在家自己做肠粉

作者： 爱做美食的草根

用料

• 大米 2杯
• 水 适量
• 鸡蛋
• 肉沫
• 青菜

在家自己做肠粉的做法步骤

步骤 1

大米清洗一遍，泡一个晚上。

步骤 2

第二早上起来用破壁机打成浆（不要加太多水，太稀了会不成行）

步骤 3

打好的米浆过滤到盆子里，可以来回过滤几遍，这样会让肠粉更细腻

步骤 4

蒸盘刷一层薄油，（我用的是家里装菜的铁盘子大概9寸）舀上一勺米浆。（米浆不要太多这样太厚不好吃）

步骤 5

热水上锅蒸一分钟左右肠粉皮鼓起就可以了

步骤 6

蒸好的样子

步骤 7

如果加鸡蛋肉沫青菜的，就在操作第四步骤的时候加在米浆里一起蒸（我是一个鸡蛋打散了分两份蒸的一个的话会太厚因为盘子小）

在家自己做肠粉的小贴士

1.水烧开了再蒸，后面如果重新加水也 等烧开水 2.最好用两个盘子替换着蒸

菜谱创建时间：2020-09-16 15:20:26