料理サプリ

作者： vk柠

用料

• 牛绞肉 140g
• 猪绞肉 60克
• 洋葱 1/2个
• 红酒 75ml
• 橄榄油 适量
• 蛋黄 1个
• 面包屑 1/2杯（约100ml体积）
• 牛奶 2大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 肉豆蔻 少许
• 番茄酱 4大勺
• 伍斯特辣酱油 4大勺
• 粒芥末酱 1大勺

料理サプリ的做法步骤

步骤 1

准备食材（2人份）

步骤 2

使用牛猪混合绞肉200g，牛猪比例7：3

步骤 3

面包糠用牛奶浸泡（微微湿润即可）

步骤 4

把浸湿润的面包糠放进牛猪绞肉里

步骤 5

依次加入①鸡蛋黄②少许肉豆蔻粉③盐和胡椒粉 然后搅拌均匀

步骤 6

混合好之后放入炒过的洋葱

步骤 7

提前1/4个洋葱切碎用黄油炒好 去除多余的水分 碾碎 晾凉再放进肉里

步骤 8

然后直接放入剩下的1/4个生洋葱（也是要切碎）

步骤 9

混合均匀

步骤 10

然后暂时放入冰箱醒20分钟

步骤 11

排空里面的空气

步骤 12

团成球 从上面落下来 上下叠扔三次

步骤 13

挤出空气 不容易碎裂

步骤 14

太厚的话内部不容易熟

步骤 15

所以要做成1cm的厚度才可以开煎

步骤 16

＋多一点橄榄油 中火

步骤 17

轻轻地放进去

步骤 18

慢慢翻面开煎

步骤 19

调成小火 盖上锅盖 大概加热三分钟

步骤 20

然后开盖，把火开大 如果里面有弹性 里面就熟了 把多余的油渣去掉 擦掉（小火） 大火烧红酒 酒精挥发后关火闷盖一分钟

菜谱创建时间：2020-09-16 14:48:49