酥炸小丸子

作者： 月儿儿儿儿儿儿儿儿

在家无聊，总是想琢磨点吃的，这个小丸子还不错，香脆可口，简单好做，记录一下。

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 面粉 适量
• 十三香 1勺
• 盐 适量
• 花椒粉 1小勺
• 油 适量
• 小葱 2根

酥炸小丸子的做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜和土豆依次切碎，放入小盆中备用，然后加入一个鸡蛋，盐，十三香，花椒粉，搅拌均匀备用。

步骤 2

加入适量面粉，搅拌均匀，可以多次少量加入面粉，慢慢搅拌均匀。

步骤 3

大概变成这样就可以了，然后加水，搅拌，变成面糊状就可以，不要太稀或太稠。

步骤 4

这样就可以准备上锅炸了，放葱花的图片没拍上，要记得放葱花碎，这样丸子香味十足，炸之前先用勺子试一下能不能成型，然后再炸，油温5成热就可以依次下锅，先中火，后小火。

步骤 5

美味的小丸子出锅啦，喜欢脆一点的一定要复炸，第二次中火下锅，1分钟左右就可以捞出，香脆可口。

酥炸小丸子的小贴士

1、加面粉和水的时候可以多次少量的加入。 2、炸时控制好火候，不要太大，小中火，然后变小火， 3、加入盐之后一定要多搅拌，放盐充分化开，防止入锅蹦起。 4、要记得放葱花，这样葱香味更好吃。

菜谱创建时间：2020-09-16 12:32:23