番茄蛋炆腐竹

作者： Jo123789

這道菜是看youtube學的，感覺還不錯

用料

• 腐竹 克
• 西红柿 个
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 蔥

番茄蛋炆腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹冷水浸泡，泡開後晾乾，因為一會半煎炸，所以水分控幹一點

步骤 2

我用一個雞蛋，打散加鹽，可以稍微鹹一點點，因為腐竹沒味道，控幹水分的腐竹放入裹上蛋液，鍋中加油，比平時炒菜多一丟丟油就可以，半煎炸，剩下的蛋液在腐竹炸的差不多後倒入，不要浪費😝 這是盛起後的樣子

步骤 3

番茄切碎，熱油倒入翻炒，加入水，蓋蓋子炆一會，加入蠔油，鹽調味，再倒入炸好的腐竹繼續炆炒

步骤 4

最後試一下味，ok就放入蔥段，盛出即可

番茄蛋炆腐竹的小贴士

腐竹冷水浸泡不容易散開

菜谱创建时间：2020-09-16 11:50:31