绿豆糕（附冰糖粉做法）

作者： 珍馐源

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 黄油 60克
• 冰糖粉 60克

绿豆糕（附冰糖粉做法）的做法步骤

步骤 1

1、将脱皮绿豆泡水，至少4小时。

步骤 2

2、主锅加入600克水，将泡好的绿豆仁平铺在蒸盘内，30分钟/varoma/速度小勺。

步骤 3

3、将蒸好的绿豆仁晾凉

步骤 4

4、清洗主锅擦干（可以用速度10把刀头底下的水甩干），放入200克冰糖。

步骤 5

5、盖上保鲜膜，10秒/速度10（20秒/速度10可得糖霜）。

步骤 6

6、冰糖粉打好了。（可以直接打开称重功能，取出140克糖粉装罐保存。锅内剩余60克，下一步操作就不需要加糖粉了。）

步骤 7

7、主锅加入绿豆仁、黄油和冰糖粉，加盖保鲜膜。

步骤 8

8、设置30秒/速度10打磨，用刮刀棒将食材刮至主锅底部，再次30秒/速度10。

步骤 9

9、将绿豆泥取出（可随自己喜好，混入蔓越莓干、干桂花或者枸杞干拌匀），分成25克一个，搓圆。

步骤 10

9、选择自己喜欢的模具，压制成型即可享用。

步骤 11

11、也可以直接用绿豆制作，需要泡8个小时以上，蒸制45分钟，做好的绿豆糕颜色没有脱皮绿豆仁漂亮，但是因富含膳食纤维，更加健康。

菜谱创建时间：2020-09-16 10:35:08