马拉糕

作者： Ninihuang

外面的马拉糕都找不到那种感觉，于是便自己做，再试了好几个配方以后，试着减糖量得出了这个配方，记录下来。

用料

• 红糖 220g（200g）
• 白糖 60g（35g）
• 低筋面粉 320g
• 木薯粉 180g
• 酵母 6g
• 泡打粉 10g
• 玉米油 20g
• 温水 460克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

面粉、木薯粉、酵母一起过筛。

步骤 3

温水融化糖完全以后倒入刚刚过筛的粉一起搅拌。

步骤 4

搅拌好的面糊过筛一遍。

步骤 5

室温发酵……

步骤 6

发至两倍就可以

步骤 7

倒出一部分面糊加入泡打粉搅拌均匀后把剩余面糊混合搅拌均匀。这个时候可以烧水了，要放够足够的水，因为中途不能开盖加水。

步骤 8

加入20g玉米油后搅拌均匀后倒入托盘等水开后就开蒸。（蒸30分钟，关火后先不要取出来，焖上5分钟）

步骤 9

冷却以后切成你想要的形状就可以开吃啦……啦啦啦……

马拉糕的小贴士

不爱太甜的糖量可以用括号里的量。

菜谱创建时间：2020-09-16 09:48:51