面包糠南瓜饼

作者： 柳絮飘遥

第1次看见这个饼的时候还挺稀奇的，大概是99年，看见有一个卖南瓜饼的，饼外面还有面包糠，那个时候还不知道面包糠是什么东西？金灿灿的颜色好诱人，原来厂里面也有人卖过，但是没蘸面包糠，没这么漂亮，忍不住买了一个尝尝，还真好吃。

用料

• 南瓜 200克
• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 250克
• 白糖 45克
• 温水 120克左右
• 面包糠 70克左右
• 油 2-3斤

面包糠南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切片。

步骤 2

微波炉高火4分钟。

步骤 3

用勺子压成泥，加水、加糯米粉，揉成团。

步骤 4

两个鸡蛋打散。

步骤 5

先将糯米粉团做成球状，左手掌沾些油，压成饼状，轻轻的把它取出来，先蘸蛋液，两面都要沾到，在蘸面包糠，两面也要蘸到。

步骤 6

放入盘子里待用。

步骤 7

锅中放油，将筷子插入油中，筷子四周冒小泡时，就可以炸了。

步骤 8

南瓜饼放入油锅中炸。

步骤 9

炸至两面金黄。

步骤 10

香喷喷金灿灿的南瓜饼就做好了，一次做了9个，特别的实惠。没有南瓜的也可以把它换成红薯去做，不过不要用白色的红薯，用黄色的和紫色的红薯去做，特别漂亮。

面包糠南瓜饼的小贴士

加水的糯米粉不像面粉那样粘性强，在沾蛋液和面包糠的时候，要小心的做，否则容易散，我都是用手轻轻的取下。尤其是蘸蛋液的时候，双手配合的把它放入蛋液中，翻面的时候更要注意。

菜谱创建时间：2020-09-16 09:19:03