家常菜空心菜炒瘦肉

作者： tangyi123123

早上瘦肉买多了，感觉第一次搭配空心菜也很不错。敢于尝试不管是生活，工作，还是未来。都要抱有好奇心，敢于冒险，未来的生活越来越好。

用料

• 空心菜 1把
• 瘦肉 120克
• 食盐 适量
• 味精 少许
• 生姜 1片
• 大蒜 瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 半勺
• 五香粉 少许
• 地瓜粉 1把

家常菜空心菜炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

早上买的瘦肉，我个人感觉这种的比较嫩。

步骤 2

浸泡十分钟，记得翻面。

步骤 3

早上买的空心菜，这种在日光下的空心菜味道比较好。

步骤 4

生姜切片

步骤 5

瘦肉切片，加少许盐，味精，五香粉，地瓜粉，用手抓匀。

步骤 6

抓匀放置三分钟

步骤 7

不粘锅起锅加少许油刷一下整锅均匀，再放入瘦肉煎一下，免得后面用别的锅容易粘锅。

步骤 8

煎一面有点焦味就行。

步骤 9

翻面烧焦一点

步骤 10

四分熟起锅备用

步骤 11

这是洗好空心菜再开水烫一下去掉多余的草酸，这样炒菜也比较好炒一点。

步骤 12

生姜大蒜爆香。

步骤 13

下瘦肉再次翻炒一下。

步骤 14

加点五香粉，蚝油，酱油翻炒一下。

步骤 15

再下入地瓜叶，翻炒，焖上三分钟出菜汁。

步骤 16

加入少许盐，鸡精，翻炒焖一分钟，就可以起锅了。

家常菜空心菜炒瘦肉的小贴士

瘦肉早上买比较新鲜，不过要会挑，也不是每个老板说的哪种鲜红的嫩就是好的，自己也要懂得辨别。买肉没事跟老板唠嗑一下，一回生二回熟，人家自然会对你友好相待。

菜谱创建时间：2020-09-16 08:41:23