酱腌油椒

作者： 醉色染红颜945

一到这个时候，我们这边都开始晒红辣椒，晒茄子干，冬天洗净炖肉老香啦。还做辣椒酱，西红柿酱，腌各种泡菜，泡椒，今天做的是酱油腌油椒，越吃越越想吃哦

用料

• 油椒 2斤
• 生抽 2斤
• 醋 半斤
• 糖 50克
• 味精 30克
• 盐 20克
• 食用油 200克
• 蒜 10几瓣
• 姜 10片左右
• 花椒 二十粒
• 八角 四五个
• 香叶 2片

酱腌油椒的做法步骤

步骤 1

油椒洗净晾干

步骤 2

掰去把

步骤 3

在顶部切一刀（为了更好的进味）

步骤 4

蒜去皮

步骤 5

切成蒜片（爱吃姜的可以放点姜）

步骤 6

锅里倒入一品鲜

步骤 7

倒入醋

步骤 8

放花椒

步骤 9

放八角

步骤 10

香叶

步骤 11

加盐

步骤 12

加味精

步骤 13

加糖

步骤 14

烧开放凉

步骤 15

把蒜片和泡椒装瓶子里

步骤 16

倒入晾凉的酱油， 开火，烧油，炸点花椒油晾凉也倒入瓶子里（这一步忘了拍了😃） 盖上盖子，腌一个星期

步骤 17

腌好的泡椒，越辣还越想吃😂😂😂

酱腌油椒的小贴士

因为酱油自带咸味，所以盐要少放

菜谱创建时间：2020-09-16 07:32:57