鱼香肉丝

作者： 星语玫瑰

用料

• 淀粉 1勺
• 香醋 1勺
• 胡萝卜 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 瘦肉 30克
• 木耳 8朵
• 豆瓣酱 1勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 清水 30克
• 青椒 2个
• 白胡椒粉 1勺
• 蛋清 1个

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒胡萝卜切丝

步骤 2

木耳泡发

步骤 3

瘦肉切丝用盐胡椒粉料酒蛋清淀粉腌制15分钟.

步骤 4

小碗：用白糖、香醋、料酒、老抽、少量清水，水淀粉兑成芡汁.

步骤 5

炒肉丝变白移至盘中备用.

步骤 6

放油炒胡萝卜，炒出黄油后扒到一边，放一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆炒，再放入青椒木耳肉一起翻炒5分钟.

步骤 7

倒入小碗芡汁煮沸收汁出锅.味道超香.

菜谱创建时间：2020-09-15 22:04:28