奶油杯子蛋糕

作者： 彬彬9025

高颜值又美味的奶油杯子蛋糕，你的下午茶少不了它

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25g
• 牛奶 35g
• 细砂糖 30
• 低筋面粉 55g
• 柠檬汁 2滴
• 奶油部分
• 奶油 150g
• 细砂糖 15g

奶油杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，装蛋清的容器要无油无水，蛋清冷冻，蛋黄备用

步骤 2

取一个碗，加入玉米油

步骤 3

再加入牛奶用蛋抽搅拌均匀乳化

步骤 4

加入低筋面粉拌匀

步骤 5

最后加入之前的蛋黄，拌匀成细腻的蛋黄糊备用

步骤 6

蛋清取出，挤入两滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提前打蛋清出现直角小勾状态

步骤 7

取一半蛋白加入蛋黄糊中拌匀

步骤 8

然后倒回蛋白中，用刮刀切拌均匀

步骤 9

最后加入裱花，挤入纸杯中八分满，震几下

步骤 10

送入110度预热好的烤箱中，先110度中层烤20分钟，再转140度烤15分钟，最后转160度5-10分钟达到自己喜欢的颜色！（烤箱温度根据自己烤箱调节）

步骤 11

出炉取出晾凉！奶油部分打发，装入裱花袋，挤在蛋糕表面

步骤 12

超高颜值，又美味的奶油杯子蛋糕完成了

步骤 13

内部组织也超级细腻！吃完心情都变的甜甜的！

菜谱创建时间：2020-09-15 20:03:48