牛肉切薄片(菜市场可以代切) 放入网锅,水满过网锅 用5分钟 37度速度4.5清洗血水
拿个盆放在小美主锅上, 加入10g生抽 10g耗油 少许黑胡椒(或则黑胡椒酱10g)玉米定粉5g ,清水10g 搅拌腌制30分钟
搅拌腌制30分钟入味
加入20g油 3分钟 温度v 反转小勺 想加洋葱可以洞口加入20g洋葱
倒入牛肉 时间2分30秒 温度V 速度反转小勺 最后一分钟加入青椒粒 (盖量杯) 超嫩牛肉,好好享用