淡晒金鲳鱼煲

作者： 小倩儿是吃货

用料

• 淡晒金鲳鱼 1条
• 五花肉 200克
• 油豆腐 250克
• 生姜 1块
• 蒜头 4瓣
• 葱 5根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 红辣椒 2个
• 油 适量

淡晒金鲳鱼煲的做法步骤

步骤 1

先清洗材料后控干水分。金鲳鱼切块，五花肉切片，油豆腐切块，姜切片，蒜切末，葱切段，红辣椒切丝。

步骤 2

锅中放入适量油，油热后下金鲳鱼块，煎至两面金黄。

步骤 3

把鱼块上的油沥干点后盛入碗中备用。

步骤 4

锅中剩下的油用来煸炒五花肉，把五花肉的油爆出来一些。

步骤 5

倒入鱼块，姜丝，蒜末，生抽，料酒，蚝油翻炒，再倒入油豆腐，加一小碗水翻拌均匀。

步骤 6

把蒸锅倒入砂锅中，水开后中小火焖煮二三十分钟左右。放入红辣椒，葱白，用锅铲翻几下再盖上锅盖把辣椒焖熟。

步骤 7

最后葱段后就可以上桌了。

菜谱创建时间：2020-09-15 19:29:07