焖面 今天中午一道菜就够了

作者： 好食憨憨子

山西女娃居家必备 师承麻麻酱

用料

• 料酒
• 豆角
• 胡萝卜
• 土豆
• 葱姜蒜
• 手工现面

焖面 今天中午一道菜就够了的做法步骤

步骤 1

水煮开加料酒，把肉焯一下，不要太久会老哦，然后改刀（freestly） 豆角改食指长度、胡萝卜改块过水焯到断生 土豆改刀切块，土豆可以蒸熟绵密口感就不用焯水啦

步骤 2

热锅少油炒香葱姜蒜，小米辣（清淡饮食可以不放） 炒肉到略微发白时，加入菜加酱油耗油调味 到入水和锅内菜平齐，加生抽，盐，酱油将汤味调稍咸 加面码在菜上“蒸”（面是从超市买的，中等粗度就可以）

步骤 3

在锅内快没有水的时候，加一小碗水将面和菜搅拌开，再蒸一会就可以出锅啦

焖面 今天中午一道菜就够了的小贴士

控制成品面的湿度，要在第二次加水的时候，如果喜欢吃口感湿一点点，就在水还多一点点时候加第二次水

菜谱创建时间：2020-09-15 18:05:20