紫菜干贝焖饭

作者： sasasayuri

虽然没有去过莆田，但是这碗莆田紫菜焖饭，我不服输。断米3个月，今天吃了2碗。 一口鲜香，一口满足，一口入嘴，如醉如醉。

用料

• 干贝 40粒
• 五花肉 300克
• 虾米 30克
• 紫菜 1/3张
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片
• 蒜瓣 6瓣
• 小聪 适量
• 干红椒 3个
• 猪油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

紫菜干贝焖饭的做法步骤

步骤 1

所有食材如图，干贝先泡发一下。热锅入一勺猪油，放入肥的五花肉煸炒，稍干后入瘦的五花肉翻炒，之后放入姜蒜红椒翻炒，再接着放入胡萝卜香菇翻炒，调味，倒入适量清水烧开。

步骤 2

大米淘洗干净，倒入电饭锅内胆，不加水的状态，平铺一层泡水的紫菜，接着把炒好煮开的胡萝卜香菇等倒入紫菜的上面，加入烧开的汤汁，漫过一点即可，不要翻拌，不要翻拌，不要翻拌！

步骤 3

按煮饭键，煮好后放入小葱，翻拌均匀，盖盖子焖5分钟即可。

步骤 4

这就是幸福的味道，一口鲜香，一口满足。

紫菜干贝焖饭的小贴士

1.一定要用猪油，没有猪油一定要用五花肉 2.香菇丁不要切的太小，没有口感了，五花肉也是 3.干贝泡了后直接用，不要想着撕开什么的，就那么点大 4.大米淘洗后不加水，加后来炒菜的汤汁 5.不要事先翻拌，饭好后再翻拌

菜谱创建时间：2020-09-15 13:36:16