炸虾咖喱饭

作者： 陈小厨101

我就是一个吃货，无法接受炸虾🍤里不是一整个虾，所以就回来自己炸了

用料

• 虾 你心情好想炸多少炸多少🥰
• 面粉、玉米淀粉 1:1比例即可
• 料酒、盐、胡椒粉 适量腌制虾用
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 我买了一包，可以用很多次了
• 胡萝卜、马铃薯、咖喱块 随意弄个咖喱饭

炸虾咖喱饭的做法步骤

步骤 1

先把虾去掉头虾线那些脏脏的东西，然后料酒、胡椒粉、盐腌制一下（注意一件事：虾肚子这一侧要用刀轻轻刮几刀，断筋是为了炸的时候虾不卷腹）

步骤 2

第一层：面粉+玉米淀粉1:1的比例；第二层（鸡蛋液搅和好）；第三层面包糠，最后一个步骤记得用手捂一下虾。不要吝啬，多多的面包糠，虾尾可以不用。

步骤 3

炸虾：第一遍油温开始上来的时候就把虾轻轻放过下去，定一下型再翻身即可。中小火，炸个3、4分钟你就弄上来，待凉。再复炸20几秒，就咯脆咯脆的了。

步骤 4

想配米饭的人可以把冰箱里有的蔬菜跟咖喱块一起弄个淋饭汁。

步骤 5

摆个盘，你也可以直接用炸虾沾蛋黄酱或者番茄酱。简直不要太好吃～

菜谱创建时间：2020-09-15 13:30:56