鱼丸汤（清淡）

作者： 幸运晴天

这是一道连厨房小白也能够做好的一道鱼丸汤，食材简单，芹菜叶特有的香味使鱼丸也多了一丝清爽口感。

用料

• 鱼丸：10个左右
• 芹菜叶：30克左右
• 盐：3左右
• 生姜：2片
• 白胡椒粉：适量
• 小香葱：1棵
• 芝麻香油：适量

鱼丸汤（清淡）的做法步骤

步骤 1

芹菜叶清洗干净，鱼丸提前从冰箱里拿出来自然解冻(也可以直接加入锅里，只是需要稍微延长煮的时间)。

步骤 2

小奶锅里加入1000毫升左右的水，水开后加入盐，放入2片去皮的生姜，再放入鱼丸，再加入适量白胡椒粉。 在煮鱼丸时锅边会有少量胡椒粉浮沫，鱼丸熟后可以把浮沫撇出来，味道已经留锅里了也不会影响口感。 鱼丸煮5分钟左右熟透后，把芹菜叶放入，再淋入芝麻油和一点点鸡精搅拌，芹菜叶烫熟，撒入葱花即可出锅。

步骤 3

鱼丸煮5分钟左右熟透后，把芹菜叶放入，再淋入芝麻油和适量鸡精搅拌，芹菜叶烫熟，撒入葱花即可出锅了！

步骤 4

盛入碗中趁热食用！操作用料都极简单，口感清淡不油腻。

鱼丸汤（清淡）的小贴士

1、盐可以先少放一点，出锅前品尝一下咸淡再续加，每个人口感轻重都不一样，适口为佳。 2、青菜叶少放一点汤就是白色的，放多的话，汤就变成绿色的了，根据自己喜好增减。 3、青菜叶也可以用香菜叶等代替，随喜好调换。

菜谱创建时间：2020-09-15 12:51:53