栗子冰皮月饼 | 自己在家就能做的简易月饼，健康又好吃

作者： 方太幸福家

中秋节要到啦！今天我们来做一个家庭版冰皮月饼吧~ 冰皮一定要掌握好三种粉的比例，掌握好才可以做出光滑软糯、晶莹并具有Q弹口感的好吃好看的冰皮月饼

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄粉 25克
• 玉米油 18克
• 牛奶 185克
• 糖粉 40克
• 紫薯泥 适量
• 栗子 适量
• 白砂糖 适量
• 色拉油 适量

栗子冰皮月饼 | 自己在家就能做的简易月饼，健康又好吃的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

栗子剥皮洗净，锅里加水放入栗子煮软烂

步骤 3

煮软烂的栗子取出压烂

步骤 4

栗子泥倒入锅里

步骤 5

倒入适量色拉油炒，水分炒干，加入适量白糖，翻炒均匀后就可以做馅了

步骤 6

将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀

步骤 7

将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中

步骤 8

搅拌均匀，过筛下，静置半小时

步骤 9

盖上保鲜膜，放入方太C2.i烤箱，设置普通蒸模式，100℃，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑

步骤 10

等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮

步骤 11

将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子，手上沾少许油，将冰皮揉圆按扁，放上栗子

步骤 12

包好收口

步骤 13

放入模具，压出月饼形状

步骤 14

尽情享用美味的栗子饼皮月饼吧

菜谱创建时间：2020-09-15 10:39:14