吉利丁片用冰水泡软,至少20分钟。
锅中加入牛奶、米酒和砂糖。
开火煮至微沸。
离火,加入吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化。
倒入另一个碗中。
加入淡奶油,搅拌均匀。
倒入自己喜欢的容器中。玻璃的容器会更适合。 ps.成品约250ml,可根据这个量选择合适的容器。
放入冰箱冷藏至凝固。 奶冻不可以冷冻,冷冻后表面会变得不平,口感也会有影响。
吃之前在奶冻上撒上干桂花。
或是淋上一点糖桂花。