【简单版自制】香菇牛肉酱

作者： 我的李春天

拌面，拌饭，拌粥，记得我的味道。 明天给隔壁老王送去。

用料

• 香菇 七八朵
• 牛肉 一斤六两
• 蒜 六七瓣
• 花椒 一小把
• 大葱 四分之一根
• 豆瓣酱 两勺
• 酱油 1勺
• 盐 克
• 姜末 克
• 蒜
• 小米辣 十二三颗
• 洋葱 半个
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 两勺

【简单版自制】香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

买好的主材，忘记买白芝麻。

步骤 2

调料切好，牛肉粒有点大了。

步骤 3

只放了孜然粒 +辣椒粉

步骤 4

调料（没有放老抽）

步骤 5

热锅凉油，下花椒粒和洋葱，炒至洋葱发黄捞出扔掉花椒和洋葱。留下油。

步骤 6

将牛肉倒入油锅中炒出水分。捞出牛肉。切的有点大……吃着更爽不是。

步骤 7

锅底油倒入葱姜蒜小米辣，炒出香味。

步骤 8

倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。这味道真香啊……忍不住舔了一下铲子

步骤 9

倒入香菇牛肉丁，继续翻炒，倒一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，倒入孜然粒，再根据口味放适当的盐，继续翻炒，尝一下牛肉粒熟了即可。倒入辣椒末。翻炒出锅了。吃了好几块～好吃😋

步骤 10

味道好极了👏可以吃五碗饭！有点辣，但是很香。隔壁老王一定会喜欢😘

【简单版自制】香菇牛肉酱的小贴士

我用的可能是牛里脊，没有肥肉～有点肥肉就好了。最好放点芝麻。我忘记买了。好了，明天给隔壁老王送去。

菜谱创建时间：2020-09-14 22:54:46