素炸酱

作者： twop

我的用量大概是3-4人份 比较适合我们家的口味

用料

• 香菇 7、8朵
• 洋葱 大的半个
• 甜面酱
• 黄豆酱/豆瓣酱

素炸酱的做法步骤

步骤 1

香菇去蒂、洗净、切丁

步骤 2

洋葱切丁 我用了一整个洋葱，大家可以减半或3/4

步骤 3

锅中倒油，比平时炒菜稍多一点，将洋葱炒软

步骤 4

倒入香菇丁，炒至断生

步骤 5

将洋葱和蘑菇推至一侧，再到油

步骤 6

加入豆瓣酱和甜面酱

步骤 7

甜面酱不要用太咸的，以甜口为主

步骤 8

我用的以上两种，甜面酱和豆瓣酱的比例大概三比一或四比一

步骤 9

小火将酱炒至冒泡，小心油嘣手

步骤 10

菜酱混合，再翻炒一会儿即可出锅。

步骤 11

炸酱面hin好吃😋

素炸酱的小贴士

洋葱一定多炒一会儿，毕竟是酱，太硬了不好 洋葱和蘑菇切完了看着一大堆，炒一炒就少了 炸酱就是油比较多，大家可根据情况再增减

菜谱创建时间：2020-09-14 22:16:14