酱汁黄瓜

作者： 沐木zi

家里有个小菜园，不管种什么都有种吃不完又怕浪费的感觉。做成酱瓜配粥吃，绝了！

用料

• 黄瓜 15根
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 3勺
• 鸡精 半勺
• 一品鲜 4勺
• 蒜 10瓣
• 红辣椒 3个
• 葱 一根
• 香菜 3根

酱汁黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜清洗干净控水备用（我用的是自己家菜园里摘的旱黄瓜，这种黄瓜水份更大，小的直接啃很好吃，大了皮就很厚的感觉）

步骤 2

洗干净的黄瓜削皮

步骤 3

抠掉瓜瓤，切段后加入1勺盐搅拌均匀，腌制3小时（腌的时候上边可以压上重物方便挤出水份，没有就不压。我的就没压）

步骤 4

准备配料，切好备用

步骤 5

腌好的黄瓜段清水冲洗一遍，挤干水份备用。越干越好！

步骤 6

把所有配料跟黄瓜放在一起搅拌均匀

步骤 7

盛到保鲜盒。放入冰箱冷藏后口感更脆爽

酱汁黄瓜的小贴士

图中出现的汤勺就是我用来计量配料用的，是汤勺。因为家人口味略重，所以配料用的就多一些，可依据个人口味更改。做好的酱瓜放入冰箱后保存时间更长，口感也更爽脆一些。室温也可以，不过容易变酸。

菜谱创建时间：2020-09-14 20:54:54